Ist Intervallfasten für Sie geeignet?

Obwohl es sich um eine uralte Praxis handelt, hat das Intervallfasten erst vor kurzem in der westlichen Welt an Bekanntheit gewonnen. Dennoch ist diese Ernährungsform nach wie vor umstritten und wirft viele Fragen auf. 

Das Interesse an diesem Thema wurde erst durch die Entdeckung der Mechanismen der Autophagie in Hefezellen geweckt, für die Yoshinori Ohsumi 2016 den Nobelpreis für Medizin erhielt. Autophagie ist der Prozess, durch den Zellen ihre alternden Bestandteile abbauen und recyceln. 

Diese Forschung ist sicherlich ein guter Ausgangspunkt für die Untersuchung der Auswirkungen des Fastens auf den menschlichen Stoffwechsel. Allerdings können wir die Ergebnisse, die bei Hefe oder einem anderen Tier erzielt wurden, nicht auf den Menschen übertragen.

Was bedeutet intermittierendes Fasten? 

Dabei handelt es sich um eine Essstrategie, bei der sich Zeiten, in denen wir essen, so genannte Essensfenster, mit Zeiten abwechseln, in denen wir einfach nichts essen.

Es gibt mehrere Vorgehensweisen, die sich in der Länge des Essensfensters und der Häufigkeit der Mahlzeiten während des Tages bzw. der Woche unterscheiden. Die gängigsten sind das Auslassen des Frühstücks oder Abendessens oder das Einnehmen dieser Mahlzeiten zu unterschiedlichen Zeiten, so dass die Fastenzeit länger ist, z. B. Abendessen um 19 Uhr und Frühstück um 9 Uhr (14 Stunden Fasten), Snack um 17 Uhr und Frühstück um 9 Uhr (16 Stunden Fasten) oder sogar Abendessen um 21 Uhr und Mittagessen um 13 Uhr (16 Stunden Fasten). Es gibt aber auch radikalere Ansätze, bei denen man 24 Stunden lang nichts isst, d. h. nur eine Mahlzeit am Tag.

Welche Vorteile kann die Eingrenzung des Essensfensters bringen?

Die Befürworter des Intervallfastens sind der Ansicht, dass diese Ernährungsweise verschiedene Stoffwechselparameter wie den Cholesterinspiegel im Blut, die Insulinresistenz, die sich zu Diabetes entwickeln kann, sowie einige Marker für die Gesundheit der Leber, den Blutdruck und sogar die Darmregulation verbessert. Diese Belege wurden jedoch nur in Tierversuchen erbracht, und die Auswirkungen auf den Menschen sind weit weniger signifikant, obwohl es sehr wahrscheinlich ist, dass diese positiven Effekte bei übergewichtigen Personen zu beobachten sind.

Somit ist die Verbesserung der Stoffwechselmarker höchstwahrscheinlich eine Folge der Gewichtsabnahme, unabhängig von der verwendeten Strategie.

Was sollten Sie beachten?

Zunächst sollten Sie unbedingt eine Ernährungsfachkraft hinzuziehen, die Ihnen dabei hilft, Ihre Mahlzeiten auf ein kürzeres Essensfenster abzustimmen. Was auch immer Ihr Ziel sein mag, es ist wichtig sicherzustellen, dass Sie eine angemessene Nährstoffzufuhr erhalten und dass alle Ihre Mahlzeiten ausgewogen sind. 

Darüber hinaus kann diese Ernährungsweise bei Personen mit bestimmten Krankheiten oder spezifischen Besonderheiten negative Folgen haben, weshalb eine individuelle Ernährungsberatung von größter Bedeutung ist. Dies ist der Fall bei Diabetikern, schwangeren oder stillenden Frauen, Kindern und Jugendlichen sowie bei Personen, die unterernährt sind oder an einer Essstörung wie Bulimie oder Magersucht leiden, bei denen dieser Ansatz kontraproduktiv sein kann.

Ist Intervallfasten die beste Strategie zum Abnehmen?

Dieser Ansatz wird oft mit "nur einer weiteren Modediät" zum Abnehmen in Verbindung gebracht. Für diejenigen, die sich nicht an herkömmliche Diäten halten können, kann er jedoch eine sinnvolle Strategie sein, auch wenn er im Vergleich zum Kaloriendefizit, d. h. der Einschränkung der Energiezufuhr mit dem Ziel, mehr zu verbrauchen, als man zu sich nimmt, nicht als bessere Strategie zum Abnehmen angesehen werden kann.

Daher kann diese Ernährungsweise, wie viele andere auch, eine Strategie für diese Fälle sein. Wenn wir selten hungrig aufwachen und uns sogar zum Essen zwingen, weil wir immer gehört haben, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, kann es sogar sinnvoll sein, dass unsere erste Mahlzeit des Tages das Mittagessen ist, und auf diese Weise können wir unsere tägliche Energiezufuhr leicht reduzieren.

Zusammenfassung

In der heutigen Gesellschaft, in der Übergewicht und Adipositas weit verbreitet sind und in der uns wundersame Lösungen zu ihrer Bekämpfung angeboten werden, kann das Fasten einige Vorteile gegenüber anderen Diäten haben, die immer mit einem großen Aufwand verbunden sind. Außerdem sind die Ergebnisse meist nicht von Dauer, denn wenn man eine Mahlzeit auslässt, hat man mehr Spielraum für die anderen. Andererseits kann es auch schwieriger sein, sich daran zu halten, weil wir den Mahlzeiten einen sozialen Kontext geben und sie in unseren sozialen Beziehungen eine große Bedeutung haben. Und deshalb ist die Ernährungsfachkraft die ideale Person, um Ihnen zu helfen, die beste Strategie für Ihren Fall zu finden.

Referenzen:

• Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annual re - view of nutrition. 2017
• Pellegrini, M., Cioffi, I., Evangelista, A. et al. Effects of time-restricted feeding on body weight and metabolism. A systematic review and meta-analysis. Rev Endocr Metab Disord. 2020
• Manoogian ENC, Chow LS, Taub PR, Laferrère B, Panda S. Time-restricted Eating for the Prevention and Management of Metabolic Diseases. Endocr Rev. 2022 
• Liu K., Liu B., Heilbronn LK. Intermittent fasting: What questions should we be asking?. Physiology & Behavior. 2020