Est-ce que le jeûne intermittent est fait pour vous ?

Bien qu'il s'agisse d'une pratique ancienne, ce n'est que récemment que le jeûne intermittent a gagné en notoriété dans le monde occidental. Cependant, ce régime continue à susciter la controverse et à faire l'objet de nombreuses questions.

Ce qui a suscité l'intérêt pour ce sujet, c'est qu'en 2016, Yoshinori Ohsumi a reçu le prix Nobel de médecine pour sa découverte des mécanismes de l'autophagie dans les cellules de levure. L'autophagie est le processus par lequel les cellules dégradent et recyclent leurs composants vieillissants.

Cette recherche est certainement un excellent point de départ pour étudier les effets du jeûne sur le métabolisme humain, mais nous ne pouvons pas extrapoler à l'homme les résultats obtenus chez la levure ou un autre animal.

Qu'est-ce que le jeûne intermittent ? 

Il s'agit d'une stratégie alimentaire qui alterne des périodes où l'on s'alimente, appelées fenêtres alimentaires, et des périodes où l'on s'arrête tout simplement de manger.

Plusieurs protocoles peuvent être suivis, ils varient en fonction de la durée de la fenêtre alimentaire et de la fréquence au cours de la semaine. Les plus courants consistent à sauter le petit-déjeuner ou le dîner, ou à prendre ces repas à des heures différentes de façon à allonger la durée du jeûne, par exemple en dînant à 19 heures et en prenant son petit-déjeuner à 9 heures (14 heures de jaûne), en grignotant à 17 heures et en prenant son petit-déjeuner à 9 heures (jeûne de 16 heures), ou même en dînant à 21 heures et en déjeunant à 13 heures (16 heures de jeûne). Mais il existe aussi des approches plus radicales, qui permettent de passer 24 heures sans manger, avec la consommation d'un seul repas par jour. 

En quoi la réduction de la fenêtre alimentaire peut-elle être bénéfique ?

Les partisans du jeûne intermittent estiment que ce régime améliore divers paramètres métaboliques tels que le taux de cholestérol sanguin, la résistance à l'insuline, qui peut évoluer en diabète, et certains marqueurs de la santé du foie, de la tension artérielle et même de la régulation de l'intestin. Cependant, ces preuves n'ont été étudiées de manière significative que chez l'animal, et ces effets se sont révélés beaucoup moins importants chez l'homme, bien qu'il semble plus probable que nous puissions observer ces effets positifs chez les personnes obèses.

Ainsi, l'amélioration des marqueurs métaboliques sera très probablement une conséquence de la perte de poids, quelle que soit la stratégie utilisée.

Quels sont les éléments à prendre en compte ?

Tout d'abord, il est essentiel que vous envisagiez de consulter un professionnel de la nutrition qui vous aidera à adapter vos repas à une fenêtre alimentaire plus courte. Quel que soit votre objectif, il est important de vous assurer que vous bénéficiez d'un apport nutritionnel suffisant et que tous vos repas sont équilibrés.

En outre, cette pratique peut avoir des conséquences négatives chez les personnes souffrant de certaines maladies ou présentant des particularités spécifiques, d'où l'importance d'un conseil diététique individualisé. C'est le cas des diabétiques, des femmes enceintes ou allaitantes, des enfants et des adolescents, et des personnes en état de malnutrition ou souffrant d'un trouble du comportement alimentaire, comme la boulimie et l'anorexie, pour lesquelles cette approche peut être contre-productive.

Le jeûne intermittent est-il la meilleure stratégie pour perdre du poids ?

Cette approche est souvent associée à "un autre régime à la mode" pour perdre du poids. Cependant, elle peut constituer une stratégie valable pour les personnes qui ne peuvent pas s'en tenir aux régimes conventionnels, bien qu'elle ne puisse pas être considérée comme une meilleure stratégie pour perdre du poids par rapport au déficit calorique, c'est-à-dire la restriction de l'apport énergétique dans le but de dépenser plus que ce que l'on absorbe.

Ce régime peut donc être une stratégie, comme beaucoup d'autres, pour certains cas. Si nous nous réveillons rarement avec l'envie de manger et que nous nous forçons même à manger parce que nous avons toujours entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, il peut être logique que notre premier repas de la journée soit le déjeuner, et de cette façon nous pouvons facilement réduire notre apport énergétique quotidien.

Résumé

Dans la société actuelle, où la prévalence du surpoids et de l'obésité est élevée et où l'on nous propose des solutions miracles pour les combattre, le jeûne peut présenter certains avantages par rapport à d'autres régimes qui impliquent toujours un effort considérable. Et, la plupart du temps, les résultats ne sont pas durables, dans la mesure où en sautant un repas, on peut avoir une plus grande marge de manœuvre pour les autres. D'autre part, il peut aussi être plus difficile d'y adhérer en raison du contexte social que nous donnons aux repas et de l'importance qu'ils ont dans nos relations personnelles. C'est pourquoi le professionnel de la nutrition est la personne idéale pour vous aider à trouver la meilleure stratégie dans votre cas.

Références:

• Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annual re - view of nutrition. 2017
• Pellegrini, M., Cioffi, I., Evangelista, A. et al. Effects of time-restricted feeding on body weight and metabolism. A systematic review and meta-analysis. Rev Endocr Metab Disord. 2020
• Manoogian ENC, Chow LS, Taub PR, Laferrère B, Panda S. Time-restricted Eating for the Prevention and Management of Metabolic Diseases. Endocr Rev. 2022 
• Liu K., Liu B., Heilbronn LK. Intermittent fasting: What questions should we be asking?. Physiology & Behavior. 2020