Estimer le métabolisme de base via la formule de Henry

Le calcul du métabolisme de base fait partie du quotidien de tout diététicien ou professionnel de la nutrition. Après l'évaluation des habitudes alimentaires et l'analyse de la composition corporelle, ce calcul est fondamental pour définir un suivi diététique.

C'est avec la valeur du métabolisme de base (MB) et du niveau d'activité physique (NAP) que le diététicien détermine la dépense énergétique journalière de ses patients.

Pour permettre aux professionnels une évaluation nutritionnelle complète, Nutrium inclut plusieurs formules pour le calcul du métabolisme de base, comme la formule de Black et la formule de Henry (Henry, 2005).

Pourquoi cette formule ?

L'équation de Henry est disponible sur Nutrium, tout comme les formules suivantes : Harris-Benedict, Harris-Benedict révisée, Mifflin St. Jeor, Katch Mcardle, Cunningham, la formule de Black et al. et la formule de l'OMS.

Les formules de Henry ont été développées à l'aide de la base de données Oxford, dans laquelle les données de métabolisme de base issues de plusieurs études ont été analysées, donnant lieu à une nouvelle formulation de plusieurs formules prédictives de métabolisme de base (Henry, 2005).

Ces nouvelles formules ont été référencées dans le rapport du Scientific Advisory Committee on Nutrition (SACN) en 2011 comme celles recommandées pour estimer les besoins énergétiques de populations saines.

L'EFSA a recommandé dans un document publié en 2013 la formule de Henry pour le calcul du métabolisme de base chez les enfants (EFSA, 2013; ANSES, 2016).

Comment calculer le métabolisme de base avec les formules de Henry ?

Les formules de Henry varient en fonction du groupe d'âge et du sexe et incluent le poids. Ces différentes formules en fonction du groupe d'âge et du sexe sont listées dans le tableau ci-dessous.

Source : Henry, 2005

Où calculer le métabolisme de base avec ces formules dans le logiciel ?

Les formules de Henry sont disponibles dans la section Planification de la consultation. Après l'enregistrement des informations générales (âge et sexe) et des mesures (poids), le logiciel calcule automatiquement le métabolisme de base. Bien que la formule de Henry n'apparaisse pas par défaut, vous pouvez la choisir parmi les options de la liste.

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