Name: Pastel de Puerro, Pera y Queso de Cabra
Yield: 501.8 gramos
Ingredients: 2 unidades medianas de puerro, crudo (300 g); 1 unidad mediana de pera, con piel, cruda (180 g); 1 ración individual de queso de cabra, pasta blanda (50 g); 3 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (150 g); 3 cucharadas de postre de aceite de oliva, virgen (15 g)

Ingredientes

o2 unidades medianas de puerro, crudo (300 g)

o1 unidad mediana de pera, con piel, cruda (180 g)

o1 ración individual de queso de cabra, pasta blanda (50 g)

o3 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (150 g)

o3 cucharadas de postre de aceite de oliva, virgen (15 g)

Método de preparación

Lava los puerros y pícalos en finas rodajas. Pela la pera y córtala en dados.

En una sartén echa un poco de aceite y saltea el puerro a fuego medio varios minutos, hasta que se quede blandito. Échale una pizca de sal.

Agrega a la sartén la trozos de pera y saltéalos durante un par de minutos junto con el puerro. Pasado ese tiempo añade el queso de cabra hecho migas y revuelve. Apaga el fuego y reserva.

Bate los huevos.

En un recipiente apto para microondas vierte el contenido de la sartén y el huevo batido de manera que se integre todo bien. Mételo en el microondas unos 8 minutos, cuando veas que el huevo está cuajado retíralo. Puedes hacerlo al horno también, entonces mételo a 200º durante 20 minutos o hasta que pinchando con un palillo te salga limpio.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (251 g)	% DDR
Energía	116 kcal	291 kcal	15 %
Proteína	5 g	14 g	28 %
H. Carbono	4 g	11 g	4 %
Azúcares	4 g	11 g	12 %
Grasa	8 g	20 g	29 %
Grasas saturadas	2 g	6 g	30 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	15 %
Sodio	77 mg	193 mg	8 %

Recetas deIrene Álvarez Louzado

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Pastel de Puerro, Pera y Queso de Cabra

jueves, 09 de septiembre de 2021