Recetas deIrene Álvarez Louzado

Dietista-Nutricionista

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Pechugas de Pollo con Espinacas y Salsa de Limón

jueves, 11 de noviembre de 2021
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Porciones
1
Ingredientes
o1 filete de pollo, pechuga, sin piel, crudo (175 g)
o60 gramos de nata, líquida, para cocinar, 18% de grasa
o1.5 cucharada de zumo de limón
o60 gramos de espinaca, cruda
o10 gramos de mantequilla (OPCIONAL)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o1 cuchara sopera queso rallado de queso Parmesano (13 g)
o0.5 taza de caldo de pollo hacendado
o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
Método de preparación
1.
Corta la pechuga de pollo en varios filetes. Pela los ajos y machácalos con un mortero.
2.
En una sartén echa un poco de aceite de oliva y cocina las pechugas con una pizca de sal y pimienta.
3.
En otra sartén pon a derretir la mantequilla. Cuando esté derretida, añade los ajos machacados y dale vueltas de manera constante, sin dejar que se te quemen.
4.
Añade el caldo de pollo a la sartén que contiene la mantequilla y los ajos, la nata líquida, un poco de queso parmesano y el zumo de limón. Cocínalo, dándole vueltas de vez en cuando, y deja que hierva. Cuando hierva, baja el fuego y déjalo cocer a fuego lento unos 5 minutos, hasta que la salsa espese. Añade ahora las espinacas y déjalas un par de minutos con la salsa, con el propio calor se cocinarán solas.
5.
Incorpora las pechugas de pollo en la sartén que contiene la salsa y mezcla bien. Ya puedes servir la comida.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (466 g)% DDR
Energía110 kcal513 kcal26 %
Proteína10 g46 g92 %
H. Carbono1 g5 g2 %
Azúcares1 g3 g4 %
Grasa7 g35 g49 %
Grasas saturadas4 g17 g86 %
Fibra alimentaria0 g2 g7 %
Sodio64 mg297 mg12 %
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Irene Álvarez Louzado
Irene Álvarez Louzado
Dietista-Nutricionista
"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"