Recetas deIrene Álvarez Louzado

Dietista-Nutricionista

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Cake Salado de Tomates Secos y Aceitunas (Especial Navidad)

miércoles, 15 de diciembre de 2021
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Porciones
5

Especias: orégano, sal y pimienta negra

Ingredientes
o1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g)
o3 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (150 g)
o80 mililitros de leche, semidesnatada, UHT
o4 cucharas de postre de levadura, fresca o en polvo(20 g)
o80 gramos de aceite de oliva, virgen
o100 gramos de queso Parmesano
o80 gramos de aceituna negra, en salmuera
o200 gramos de harina de trigo, integral
o80 gramos de aceituna verde, en salmuera
o350 gramos de tomate seco
Método de preparación
1.
Saltea los tomates secos cortados a trocitos con un poco de aceite y sal y añade la cebolla cortada en tiras finas.
2.
Corta las aceitunas.
3.
En un bowl mezcla por este orden los huevos, con la leche y aceite de oliva.
4.
Incorpora la harina y la levadura tamizada a la mezcla.
5.
Añade los tomates secos a la masa juntos con las aceitunas y el queso parmesano.
6.
Engrasa un molde para plumcake de 20x10x7 o fórralo con papel de horno. Añade toda la mezcla y coloca unas aceitunas y tomates secos en la parte superior del cake como decoración.
7.
Precalienta el horno a 200 grados durante 10 minutos y hornea (180ºc) el cake durante 40 o 45 minutos.
8.
Deja reposar el cake durante 10 minutos en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (240 g)% DDR
Energía205 kcal493 kcal25 %
Proteína7 g17 g34 %
H. Carbono13 g30 g12 %
Azúcares2 g6 g6 %
Grasa13 g32 g46 %
Grasas saturadas3 g8 g39 %
Fibra alimentaria3 g6 g24 %
Sodio444 mg1066 mg44 %
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Irene Álvarez Louzado
Irene Álvarez Louzado
Dietista-Nutricionista
"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"