Desayunos y meriendas. Prepara el día anterior
Ingredientes
o1 unidad media de calabaza, calabacín, baby, crudo (11 g)
o100 gramos de papa, pulpa sin cáscara, fresca, cruda
o3 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (150 g)
o30 gramos de aceite de oliva, virgen
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
o60 gramos de queso vegano provole
o1 cucharadita de hierbas finas (2 g)
Método de preparación
1.
Precaliente el horno a 180C y engrasa un molde para muffins o utiliza uno de silicon o coloca capsulas de papel
2.
En un bol grande, mezcla el calabacín rallado, la papa rallada, y la zanahoria rallada3.
Agrega los huevos, el aceite, la sal y las finas hierbas. Removiendo bien hasta integrar4.
Rellena los moldes hasta 2/3 de su capacidad.5.
Incorpora a cada una de las capsulas el queso vegano rallado o de preferencia 6.
Hornea durante 20 a 25 minutos
