Name: Pollo a la jardinera
Yield: 250.0 gramos
Ingredients: 1 cucharadita de sal (6 g); 1/2 taza de papa picada (85 g); 1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g); 1/4 taza de chícharo cocido sin vaina (40 g); 4 porciones de pechuga de pollo sin piel (120 g); 30 gramos de cebolla blanca, cruda; 1 cucharadita de ajo en polvo (4 g); 2 piezas de jitomate guaje o saladet (130 g); 1 taza de caldo de pollo desgrasado (240 g); 2 hojas de laurel (2 g); 1 cucharadita de tomillo (2 g); 1 cucharadita de pimienta molida (2 g); 1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)

Ingredientes

o1 cucharadita de sal (6 g)

o1/2 taza de papa picada (85 g)

o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)

o1/4 taza de chícharo cocido sin vaina (40 g)

o4 porciones de pechuga de pollo sin piel (120 g)

o30 gramos de cebolla blanca, cruda

o1 cucharadita de ajo en polvo (4 g)

o2 piezas de jitomate guaje o saladet (130 g)

o1 taza de caldo de pollo desgrasado (240 g)

o2 hojas de laurel (2 g)

o1 cucharadita de tomillo (2 g)

o1 cucharadita de pimienta molida (2 g)

o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)

Método de preparación

Calienta una olla con agua hasta que llege a punto de ebullición, agrega la sal y agrega la papa y la zanahoria durante 3 minutos para blanquearlas, retira de la cocción y sumerge las en agua fría para cortar la cocción, cuela y reserva.

Para el pollo a la jardinera, calienta un sarten a fuego medio sin aceite, calienta el pollo por ambos lados hasta que este cocido, añade la cebolla y el ajo,agrega el jitomate y el caldo de pollo, sazona con el tomillo, laurel, sal y pimienta.

Cocina alrededor de 10 minutos , una vez que el pollo este bien cocido agrega las verduras y cocina por 2 minutos mas.

Sírvelo con un poco de perejil.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (250 g)	% DDR
Energía	41 kcal	103 kcal	5 %
Grasa	1 g	1 g	2 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	0 %
Colesterol	9 mg	22 mg	7 %
Sodio	343 mg	858 mg	36 %
H. Carbono	5 g	12 g	4 %
Azúcares	1 g	2 g
Fibra alimentaria	1 g	2 g	10 %
Proteína	4 g	11 g

Recetas deGrecia Lizet Sánchez Figueroa

Nutricionista · 11741781

Lic. en Nutricion Grecia Sanchez

Pollo a la jardinera

miércoles, 21 de agosto de 2019