Name: Caldo de res baja en grasa y con verduras
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1201.48 gramos
Ingredients: 100 gramos de ternera; 2.5 tazas de agua (600 g); 3 cucharadas soperas de perejil, fresco (9 g); 1 cucharadita de sal (6 g); 1 cucharadita de pimienta (2 g); 60 gramos de papa picada; 1 unidad mediana de tomate (140 g); 1/2 pieza de elote crudo (72 g); 1 unidad pequeña de cebolla (80 g); 60 gramos de pimiento rojo, crudo; 1/2 pieza de chayote crudo (102 g); 1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)

reducida en grasa, con cortes magros

Ingredientes

o100 gramos de ternera

o2.5 tazas de agua (600 g)

o3 cucharadas soperas de perejil, fresco (9 g)

o1 cucharadita de sal (6 g)

o1 cucharadita de pimienta (2 g)

o60 gramos de papa picada

o1 unidad mediana de tomate (140 g)

o1/2 pieza de elote crudo (72 g)

o1 unidad pequeña de cebolla (80 g)

o60 gramos de pimiento rojo, crudo

o1/2 pieza de chayote crudo (102 g)

o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)

Método de preparación

cocer la carne por 20 min con el tomate,elote, sal, pimienta y perejil. esperar 20 min y luego agregarle el resto de verduras picadas.

cocer por 20 min más hasta que la carne este blandita.

dejar se enfrie y retirarle la nata de grasa sobrenadante con una cucharao un pascon

volver a calentarla y degustar.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (1201 g)	% DDR
Energía	27 kcal	323 kcal	16 %
Grasa	1 g	9 g	14 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	1 %
Colesterol	7 mg	88 mg	29 %
Sodio	208 mg	2446 mg	102 %
H. Carbono	3 g	33 g	11 %
Azúcares	1 g	7 g
Fibra alimentaria	1 g	9 g	35 %
Proteína	2 g	25 g

Recetas deGrecia Lizet Sánchez Figueroa

Lic. en Nutricion Grecia Sanchez

Caldo de res baja en grasa y con verduras

domingo, 08 de diciembre de 2024