Aquela lembrança de comida de casa, agora em uma versão com menos óleo, mais proteína e rica em fibras, ajudando no controle da glicemia. Uma ótima opção para o lanche da tarde.
Ingredientes
ou3 unidades de ovo de galinha cru (234 g)
ou1/2 xícara (de chá) de óleo OU azeite
ou2 xícaras (de chá) de água
ou1 xícara (de chá) de farinha de trigo
ou3 colheres de sopa de psyllium (30 g)
ou1 dente de alho, grande
ou1 unidade pequena de cebola crua (30 g)
ou1 pitada mais generosa de sal
ou1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g)
ou500 gramas de peito de frango, sem pele, cozidoou500 gramas de músculo ou patinho bovino refogadoou3 latas de atum em conserva light (594 g)
ou8 colheres de sopa cheias, ralada de cenoura crua (96 g)
ou2 tomates cortados em cubinhos (100 g)
ou1 xícara de chá, picado de cebolinha verde, crua (100 g)
Modo de preparo
1.
Para a cobertura, refogue o frango já cozido e desfiado OU o atum OU a carne moída crua com a cebola no azeite até ficar levemente dourada. Em seguida, adicione os demais ingredientes e refogue por mais alguns minutos.
Reserve.2.
Para a massa, coloque no liquidificador ou mixer os ovos, o azeite, a água, a cebola, o alho, e o sal.
Bata até obter uma mistura homogênea.3.
Adicione a farinha de trigo e o psyllium e bata novamente até incorporar bem. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
A massa ficará homogênea e com textura mais densa e pegajosa, o que é esperado devido ao psyllium.4.
Despeje a massa em um refratário de vidro e distribua a cobertura por cima de forma uniforme.5.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até a massa crescer e estar completamente cozida. Para verificar o ponto, espete um garfo ou palito no centro da preparação; ele deve sair limpo.
