A goiabada com queijo, também conhecida como "Romeu e Julieta" é uma combinação tradicional brasileira. Nesta versão, são servidos como suflê.
Ingredientes
ou200 gramas de creme de queijo (queijo cremoso)
ou350 ml de leite de vaca integral
Modo de preparo
1.
Em uma panela, derreta a goiabada em fogo baixo para ficar mais fácil de incorporar na receita. À parte, em uma batedeira, bata as claras em neve. Junte o sal e aos poucos a goiabada. Misture até ficar homogêneo. 2.
Distribua em ramequins ou formas de silicone para cupcake. Asse em forno pré-aquecido a 160 ºC por 10 minutos, até crescer. Aumente a temperatura para dourar o suflê.
3.
Para a calda, separe uma panela em banho-maria. Adicione o leite com o creme de queijo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Bata com um fouet até incorporar e formar uma calda lisa. Espere esfriar.4.
O suflê deve ser servido imediatamente, ainda quente, com a calda queijo.
