Name: Berinjela recheda
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 356.0 gramas
Ingredients: 1/2 unidade de berinjela, crua (274 g); 1 unidade grande de pimentão verde cru (87 g); 1/2 unidade de chuchu, fruta, cru (102 g); 3 colheres de sopa de condimento, folha de coentro, seca (5 g); 1 unidade pequena de cebola (30 g); 1 unidade pequena de tomate com semente cru (50 g); 1 pitada de sal aromático - (sal de ervas) (2 g); 1 colher de chá de condimento, paprica (2 g); 1 filé de atum fresco cru (120 g); 3 dentes de alho, cru (9 g); 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g); 2 fatias de queijo ricota (100 g)

Jantar ou almoço

Ingredientes

ou1/2 unidade de berinjela, crua (274 g)

ou1 unidade grande de pimentão verde cru (87 g)

ou1/2 unidade de chuchu, fruta, cru (102 g)

ou3 colheres de sopa de condimento, folha de coentro, seca (5 g)

ou1 unidade pequena de cebola (30 g)

ou1 unidade pequena de tomate com semente cru (50 g)

ou1 pitada de sal aromático - (sal de ervas) (2 g)

ou1 colher de chá de condimento, paprica (2 g)

ou1 filé de atum fresco cru (120 g)

ou3 dentes de alho, cru (9 g)

ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)

ou2 fatias de queijo ricota (100 g)

Modo de preparo

Refogar com um fio de óleo de azeite virgem, todos os ingredientes com exceção da berinjela.

Fazer um corte transversal na berinjela, retirar o miolo, cortar em cubos.

Em seguida, refogar o atum com um fio de azeite de oliva extra virgem com todos os ingredientes, inclusive o miolo da berinjela com exceção do queijo ricota.

Adicionar o queijo a mistura e rechear a berinjela, levar ao forno convencional por 30 minutos ou até ficar dourado à 180/230ºC.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por unidade (178 g)	% DDR
Energia	65 kcal	115 kcal	6 %
Carboidratos	5 g	9 g	3 %
Proteína	6 g	11 g	15 %
Gordura	2 g	4 g	8 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	7 %
Fibra alimentar	2 g	3 g	13 %
Sódio	130 mg	231 mg	10 %

Receitas deAna Laura Mazulquim

Nutricionista · 80254/P

Nutrição é a arte de dar saúde e vida ao que você não vê.

Berinjela recheda

quarta-feira, 06 de dezembro de 2023