Receitas deAna Laura Mazulquim

Nutricionista · 80254/P

Nutrição é a arte de dar saúde e vida ao que você não vê.

Berinjela recheda

quarta-feira, 06 de dezembro de 2023
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Tempo total
40 minutos
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Tempo de preparo
10 minutos
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Porções
2

Jantar ou almoço

Ingredientes
ou1/2 unidade de berinjela, crua (274 g)
ou1 unidade grande de pimentão verde cru (87 g)
ou1/2 unidade de chuchu, fruta, cru (102 g)
ou3 colheres de sopa de condimento, folha de coentro, seca (5 g)
ou1 unidade pequena de cebola (30 g)
ou1 unidade pequena de tomate com semente cru (50 g)
ou1 pitada de sal aromático - (sal de ervas) (2 g)
ou1 colher de chá de condimento, paprica (2 g)
ou1 filé de atum fresco cru (120 g)
ou3 dentes de alho, cru (9 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)
ou2 fatias de queijo ricota (100 g)
Modo de preparo
1.
Refogar com um fio de óleo de azeite virgem, todos os ingredientes com exceção da berinjela.
2.
Fazer um corte transversal na berinjela, retirar o miolo, cortar em cubos.
3.
Em seguida, refogar o atum com um fio de azeite de oliva extra virgem com todos os ingredientes, inclusive o miolo da berinjela com exceção do queijo ricota.
4.
Adicionar o queijo a mistura e rechear a berinjela, levar ao forno convencional por 30 minutos ou até ficar dourado à 180/230ºC.
Informação nutricional
Por 100 gPor unidade (178 g)% DDR
Energia65 kcal115 kcal6 %
Carboidratos5 g9 g3 %
Proteína6 g11 g15 %
Gordura2 g4 g8 %
Gorduras saturadas1 g1 g7 %
Fibra alimentar2 g3 g13 %
Sódio130 mg231 mg10 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Ana Laura Mazulquim
Ana Laura Mazulquim
Nutricionista · 80254/P
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