Name: Pesto de manjericão
Cook time: 15 min
Yield: 600.0 gramas
Ingredients: 4 xícaras de chá, folhas, inteiras de manjericão, fresco (100 g); 1 xícara de chá, picado de nozes, preta, seca (125 g); 1 xícara de chá de queijo, parmesão, ralado (100 g); 1 xícara de chá de azeite, oliva, mesa ou cozinha (216 g); 3 dentes de alho, cru (9 g); 1 unidade de limão tahiti, sumo (60 ml)

Utilize em massas, aves ou saladas. Caso sejas veg/ ou intolerante à lactose, troque o queijo parmesão por um pouco mais de nozes, apesar de queijos duros teram resquícios do nutriente. Receita fonte de gorduras boas e polifenóis, um poderoso antioxidante e anti-inflamatório.

Ingredientes

ou4 xícaras de chá, folhas, inteiras de manjericão, fresco (100 g)

ou1 xícara de chá, picado de nozes, preta, seca (125 g)

ou1 xícara de chá de queijo, parmesão, ralado (100 g)

ou1 xícara de chá de azeite, oliva, mesa ou cozinha (216 g)

ou3 dentes de alho, cru (9 g)

ou1 unidade de limão tahiti, sumo (60 ml)

Modo de preparo

No liquidificador, processador ou em um pilão grande, adicione todos os ingredientes e bata até o ponto desejado.

Guarde em um pote bem higienizado na geladeira e utilize no decorrer da semana na elaboração de receitas.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (40 g)	% DDR
Energia	521 kcal	208 kcal	10 %
Carboidratos	6 g	3 g	1 %
Proteína	10 g	4 g	6 %
Gordura	53 g	21 g	38 %
Gorduras saturadas	8 g	3 g	15 %
Fibra alimentar	2 g	1 g	3 %
Sódio	300 mg	120 mg	5 %

Receitas deAna Laura Mazulquim

Nutricionista · 80254/P

Nutrição é a arte de dar saúde e vida ao que você não vê.

Pesto de manjericão

quarta-feira, 06 de dezembro de 2023