Receitas deAna Laura Mazulquim

Nutricionista · 80254/P

Nutrição é a arte de dar saúde e vida ao que você não vê.

Suflê de Goiabada

quarta-feira, 06 de dezembro de 2023
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Tempo total
30 minutos
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Tempo de preparo
30 minutos
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Porções
10

A goiabada com queijo, também conhecida como "Romeu e Julieta" é uma combinação tradicional brasileira. Nesta versão, são servidos como suflê.

Ingredientes
ou425 gramas de goiabada
ou8 claras (264 g)
ou1 pitada de sal
ou200 gramas de creme de queijo (queijo cremoso)
ou350 ml de leite de vaca integral
Modo de preparo
1.
Em uma panela, derreta a goiabada em fogo baixo para ficar mais fácil de incorporar na receita. À parte, em uma batedeira, bata as claras em neve. Junte o sal e aos poucos a goiabada. Misture até ficar homogêneo.
2.
Distribua em ramequins ou formas de silicone para cupcake. Asse em forno pré-aquecido a 160 ºC por 10 minutos, até crescer. Aumente a temperatura para dourar o suflê.
3.
Para a calda, separe uma panela em banho-maria. Adicione o leite com o creme de queijo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Bata com um fouet até incorporar e formar uma calda lisa. Espere esfriar.
4.
O suflê deve ser servido imediatamente, ainda quente, com a calda queijo.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (124 g)% DDR
Energia162 kcal200 kcal10 %
Carboidratos28 g35 g12 %
Proteína5 g6 g9 %
Gordura4 g4 g8 %
Gorduras saturadas2 g3 g12 %
Fibra alimentar1 g1 g3 %
Sódio93 mg115 mg5 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Ana Laura Mazulquim
Ana Laura Mazulquim
Nutricionista · 80254/P
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