Name: Sopa de tofu con Zanahoria
Yield: 231.4 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g); 10 gramos de cebollino, crudo; 10 gramos de zanahoria, cruda; 100 gramos de caldo vegetal; 1 ración individual de tofu (100 g)

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)

o10 gramos de cebollino, crudo

o10 gramos de zanahoria, cruda

o100 gramos de caldo vegetal

o1 ración individual de tofu (100 g)

Método de preparación

Hervir el tofu en el caldo de vegetales y luego licuar.

A la mezcla homogénea anterior agregar cebollino y zanahoria rallada previamente dorada en aceite.

Servir la sopa con perejil picado.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (231 g)	% DDR
Energía	135 kcal	311 kcal	16 %
Proteína	10 g	23 g	46 %
H. Carbono	6 g	13 g	5 %
Azúcares	1 g	2 g	2 %
Grasa	8 g	18 g	26 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	17 %
Fibra alimentaria	0 g	1 g	3 %
Sodio	126 mg	293 mg	12 %

Recetas deAnna Roca

Técnico Superior en Dietética

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Sopa de tofu con Zanahoria

lunes, 12 de septiembre de 2022