Ingrédients
ou250 ml de lait demi-écrémé, UHT
ou3 cuillères à soupe moyennes de farine T45
ou1 cuillère à café de persil, frais (2 g)
ou80 grammes de gruyère râpé
Préparation
1.
Eplucher et couper l'oignon (ou les échalotes) en lamelle et le faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.2.
Ajouter les champignons et faire cuire quelques minutes.3.
Hors du feu, ajouter la farine puis le lait et remuer énergiquement.4.
Ajouter les jaunes d'œufs, le sel, le poivre, le persil et une partie du gruyère.5.
Etaler la pâte dans un moule à tarte et faire un fond de moutarde.6.
Verser la préparation et ajouter le reste de gruyère dessus (ou de la chapelure pour une version plus light).7.
Cuire 30 minutes à 180°C.8.
Possibilité d'ajouter du jambon à la préparation pour un plat complet.
A servir avec une belle salade verte.
