Ingrédients
ou200 grammes de riz arborio
ou200 grammes de mélange de champignons
ou1 cube de bouillon de volaille, déshydraté (10 g) ou 1 cuillère à soupe de fond de volaille
ou1 unité moyenne d'échalote, crue (26 g)
ou1 cuillère à soupe de persil, frais (5 g)
Préparation
1.
Cookeo - Mode dorer
Faire revenir l'échalotte dans un peu d'huile d'olive.2.
Ajouter le riz et laisser le "nacrer".3.
Arrêtez le mode dorer.4.
Ajouter les champignons, l'eau avec le bouillon ou le fond de volaille, le sel, le poivre et le persil.5.
Faire cuire sous pression 6 minutes.6.
Dresser dans une assiette creuse, ajouter la viande des Grisons et saupoudrer de parmesan.7.
Option : une fois la cuisson sous pression terminée, ajouter 2 cuillères à soupe de mascarpone pour un risotto crémeux.
