Name: Lentejas con verduras caseras
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Yield: 234.78 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 20 gramos de pimiento verde, crudo; 30 gramos de tomate maduro, crudo; 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1 porción ensalada de zanahoria, cruda (50 g); 50 gramos de cebolla blanca, cruda; 1 ración individual de lenteja, seca, cruda (80 g); 1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g)

Adaptación sin vino

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o20 gramos de pimiento verde, crudo

o30 gramos de tomate maduro, crudo

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1 porción ensalada de zanahoria, cruda (50 g)

o50 gramos de cebolla blanca, cruda

o1 ración individual de lenteja, seca, cruda (80 g)

o1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g)

Método de preparación

Cortar la verdura a trozos medianos y los ajos en laminas.

Sofreír el ajo hasta dorar y añadir el pimiento y la zanahoria, luego la cebolla y por ultimo el tomate, añadir el pimientón y remover unos 2 minutos, por ultimo las lentejas remojadas la noche anterior.

Añadir laurel si se desea.

Cubrir con agua.

Cerrar la olla Express y dejar unos 10 minutos en rápido o 25 minutos a fuego lento. Si es en olla normal necesitaran 40-50 minutos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (235 g)	% DDR
Energía	165 kcal	387 kcal	19 %
Proteína	9 g	22 g	43 %
H. Carbono	21 g	49 g	19 %
Azúcares	4 g	11 g	12 %
Grasa	5 g	11 g	15 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	8 %
Fibra alimentaria	5 g	11 g	44 %
Sodio	95 mg	224 mg	9 %

Recetas deBeatriz Ocaña Navarro

Dietista-Nutricionista · ARA00390

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Lentejas con verduras caseras

lunes, 17 de enero de 2022