Name: Potaje de garbanzos con acelga casero
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 251.28 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 40 gramos de cebolla blanca, cruda; 1 taza café de garbanzo, seco, crudo (70 g); 1 guarnición de acelga, cruda (140 g); 1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g)

Garbanzos con acelga

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o40 gramos de cebolla blanca, cruda

o1 taza café de garbanzo, seco, crudo (70 g)

o1 guarnición de acelga, cruda (140 g)

o1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g)

Método de preparación

Remojar los garbanzos en la noche anterior.

Poner los garbanzos previamente remojados en una olla escurridos y cubrir de agua.

Añadir los ajos, sal y laurel.

Cocinar hasta que estén tiernos.

Picar la cebolla y rehogar con aceite de oliva.

Cuando esté lista, añadir el pimentón, remover y añadir la acelga, dar unas vueltas

Añadir a los garbanzos y cocinar durante 8-10 minutos. Servir caliente

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (251 g)	% DDR
Energía	156 kcal	392 kcal	20 %
Proteína	7 g	17 g	35 %
H. Carbono	17 g	43 g	16 %
Azúcares	4 g	10 g	11 %
Grasa	6 g	14 g	20 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	8 %
Fibra alimentaria	5 g	13 g	53 %
Sodio	99 mg	249 mg	10 %

Recetas deBeatriz Ocaña Navarro

Dietista-Nutricionista · ARA00390

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Potaje de garbanzos con acelga casero

lunes, 17 de enero de 2022