Name: Ensalada de lentejas Casera
Yield: 430.65 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 50 gramos de cebolla blanca, cruda; 1 unidad mediana de tomate maduro, crudo (140 g); 1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g); 100 gramos de lenteja, en conserva o 60 gr de lenteja cruda; 1 guarnición de escarola, cruda (45 g); 4 unidades minis de queso mozzarella (32 g)

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o50 gramos de cebolla blanca, cruda

o1 unidad mediana de tomate maduro, crudo (140 g)

o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)

o100 gramos de lenteja, en conserva o 60 gr de lenteja cruda

o1 guarnición de escarola, cruda (45 g)

o4 unidades minis de queso mozzarella (32 g)

Método de preparación

Lavar bien las lentejas en agua fria, escurrir y secar bien.

Pelar la zanahoria y cortar en dados.

Trocear el tomate y picar la cebolla.

Mezclar todas las verduras con las lentejas.

Exprimir un poco de limón o lima y añadir a la mezcla.

Añadir el queso, aliñar y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (431 g)	% DDR
Energía	73 kcal	314 kcal	16 %
Proteína	4 g	15 g	31 %
H. Carbono	6 g	25 g	10 %
Azúcares	3 g	14 g	16 %
Grasa	3 g	15 g	21 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	21 %
Fibra alimentaria	2 g	10 g	41 %
Sodio	151 mg	650 mg	27 %

Recetas deBeatriz Ocaña Navarro

Dietista-Nutricionista · ARA00390

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Ensalada de lentejas Casera

martes, 21 de junio de 2022