Name: Ensalada de azukis y bacalao casera
Yield: 321.25 gramos
Ingredients: 1 cucharada de postre de vinagre (5 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g); 50 gramos de cebolla blanca, cruda; 40 gramos de pimiento rojo, crudo; 100 gramos de azukis previamente cocidos y enfriados; 50 gramos de bacalao, ahumado

Ingredientes

o1 cucharada de postre de vinagre (5 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)

o50 gramos de cebolla blanca, cruda

o40 gramos de pimiento rojo, crudo

o100 gramos de azukis previamente cocidos y enfriados

o50 gramos de bacalao, ahumado

Método de preparación

Añadir los azukis cocidos y enfriados a una ensaladera.

Añadir el tomate , el pimiento y la cebolla picados previamente. dar unas vueltas y añadir el bacalao ahumado en trocitos, Finalmente incorporar el vinagre y el aceite.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (321 g)	% DDR
Energía	72 kcal	232 kcal	12 %
Proteína	5 g	18 g	35 %
H. Carbono	7 g	24 g	9 %
Azúcares	3 g	9 g	10 %
Grasa	2 g	6 g	8 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	4 %
Fibra alimentaria	2 g	7 g	27 %
Sodio	190 mg	610 mg	25 %

Recetas deBeatriz Ocaña Navarro

Dietista-Nutricionista · ARA00390

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Ensalada de azukis y bacalao casera

sábado, 06 de agosto de 2022