Name: Guiso casero de ternera con patatas y champiñones
Yield: 466.93 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 1 unidad pequeña de patata, cruda (110 g); 50 gramos de champiñón, crudo; 1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g); 2 puñados, mano cerrada de guisante, fresco, crudo (50 g); 30 gramos de tomate maduro, crudo; 30 gramos de pimiento verde, crudo; 1 diente de ajo, crudo (4 g); 50 gramos de cebolla blanca, cruda; 120 gramos de ternera, lomo, crudo, con grasa separable

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o1 unidad pequeña de patata, cruda (110 g)

o50 gramos de champiñón, crudo

o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)

o2 puñados, mano cerrada de guisante, fresco, crudo (50 g)

o30 gramos de tomate maduro, crudo

o30 gramos de pimiento verde, crudo

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o50 gramos de cebolla blanca, cruda

o120 gramos de ternera, lomo, crudo, con grasa separable

Método de preparación

Echar aceite en la olla y cuando este caliente añadir la cebolla, ajo y pimiento. Cuando este pochado añadir la carne.

Añadir el resto de verduras y dorar unos minutos más.

Poner la hoja de laurel y la sal y un poco de agua y dejar unos minutos.

Echar el resto de agua y las patatas, dejar a fuego medio una hora y luego servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (467 g)	% DDR
Energía	84 kcal	391 kcal	20 %
Proteína	7 g	32 g	65 %
H. Carbono	6 g	27 g	10 %
Azúcares	2 g	11 g	12 %
Grasa	3 g	15 g	22 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	15 %
Fibra alimentaria	2 g	8 g	33 %
Sodio	37 mg	173 mg	7 %

Recetas deBeatriz Ocaña Navarro

Dietista-Nutricionista · ARA00390

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Guiso casero de ternera con patatas y champiñones

viernes, 23 de septiembre de 2022