L’asperge est une plante vivace aux racines charnues qui forment une sorte de « griffe ». Elles peuvent atteindre 1,5 mètres de hauteur. Ce sont les femelles qui portent les fruits -baies rouges contenant des graines noires-
Les substances bénéfiques de l’asperge:
- caroténoïdes, composés sulfurés - donnent une odeur particulière à l’urine- et phénoliques, phytoestrogènes, saponines, thiols, fructo-oligosaccharides (FOS);
- très bonne source de vitamine B9 et de vitamine K;
- du potassium, du cuivre, du calcium, du fer et du phosphore. Elle est riche en fibres alimentaires insolubles et en vitamines (A, B1, B2, B6 et C)
- enfin, l’asparagine qui est un composé acide et qui fait office de diurétique.
L’asperge assure donc l’élimination rénale et son soutien. C’est surtout grâce au fructosanes, et à notre fameuse asparagine (dérivé de l’acide aspartique, précurseur métabolique de l’aspartate) et à son rapport potassium/sodium élevé qui favorise la diurèse. Nul besoin d’en consommer des tonnes. 2 à 3 fois par mois suffisent largement. Cependant, avec le mode de vie actuel, une supplémentation -avec l’accord de votre professionnel de santé- peut-être intéressante.
Je vous conseille « aquadraine » des laboratoires Copmed. Contactez-moi en Mp pour une consultation.
Bien à vous,
Carole
Votre diététicienne du sport 🏀 handivalide
Spécialisée dans les pathologies cardiovasculaires 🫀 et rénales