Ingrédients
ou100 grammes de boeuf haché
ou2 grammes de gingembre, poudre
ou2 grammes d'ail séché, poudre
ou1 cuillère à soupe de sauce soja, préemballée (16 g)
ou80 grammes de nouilles asiatiques cuites, aromatisées
ou50 grammes de citron vert ou Lime, pulpe, cru
ou15 grammes de sauce aigre douce, préemballée
ou150 grammes de légumes, mélange surgelé, crus
ou10 grammes de cacahuetes
Préparation
1.
1 Pour les nouilles, portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole.Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol à feu vif dans le wok.Quand le wok est bien chaud, faites cuire les émincés de bœuf 2 à 3 minutes à feu vif, puis réservez-les hors du wok.
2 Dans le même wok, faites chauffer à nouveau 1/2 d'huile de tournesol à feu vif. Ajoutez le gingembre, l'ail et le piment râpés ainsi que le mélange de légumes asiatiques, puis faites sauter 2 à 3 minutes.Ajoutez la sauce sucrée-salée au chili, la sauce asiatique douce et la sauce soja. Mélangez et faites chauffer la sauce 2 minutes. Pendant ce temps, coupez le citron vert en quartiers et concassez les cacahuètes.
3 Pendant ce temps, ajoutez les nouilles à la casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 3 minutes à couvert, 'al dente'. Pendant la cuisson, séparez-les les unes des autres à l'aide de deux fourchettes. Égouttez-les et laissez évaporer sans couvercle.Dans le wok, ajoutez les émincés de bœuf avec les nouilles et faites-les sauter 1 minute avec les légumes.
4 Servez les nouilles sur les assiettes.Pressez un quartier de citron vert au-dessus de chaque assiette.Garnissez de cacahuètes.
