Ingrédients
ou40 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou1 portion petite de tomate, crue (50 g)
ou30 grammes de lentilles corail
ou10 grammes de sauce Nuoc Mâm ou Sauce au poisson, préemballée
ou1 cuillère à café de persil, frais (2 g)
ou100 grammes de poulet, viande, crue
ou5 grammes de curry, poudre
ou100 grammes d'épinard, cru
ou30 grammes de lait de coco ou Crème de coco
ou30 grammes de fromage type feta, au lait de vache
ou50 grammes de citron vert ou Lime, pulpe, cru
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou1/4 cube de bouillon de volaille, déshydraté (3 g)
Préparation
1.
1 Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour le riz. Faites-le cuire 12 à 15 minutes, égouttez-le et réservez-le sans couvercle. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans le wok. Faites-y revenir l’oignon 1 minute. Ajoutez les émincés de cuisse de poulet et 1/2 sachet d’épices de curry rouge par personne, puis faites cuire le tout 3 minutes.
2 Coupez la tomate en dés. Ajoutez les épinards, éventuellement en plusieurs fois et faites-les cuire 1 minute. Ajoutez les lentilles, le lait de coco, les dés de tomate et le nuoc-mâm. Émiettez 1/8 de cube de bouillon de volaille par personne au-dessus du wok et réchauffez le tout 4 minutes.
3 Taillez le citron vert en quartiers. Hachez grossièrement le persil plat. Émiettez la fromage grec.
4 Goûtez le curry et ajoutez du sel et du poivre à votre guise. Servez le riz dans des bols ou des assiettes creuses et déposez le curry par-dessus. Garnissez le plat avec la fromage grec, de persil et de quartiers de citron vert.2.
1 Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour le riz. Faites-le cuire 12 à 15 minutes, égouttez-le et réservez-le sans couvercle. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans le wok. Faites-y revenir l’oignon 1 minute. Ajoutez les émincés de cuisse de poulet et 1/2 sachet d’épices de curry rouge par personne, puis faites cuire le tout 3 minutes.
2 Coupez la tomate en dés. Ajoutez les épinards, éventuellement en plusieurs fois et faites-les cuire 1 minute. Ajoutez les lentilles, le lait de coco, les dés de tomate et le nuoc-mâm. Émiettez 1/8 de cube de bouillon de volaille par personne au-dessus du wok et réchauffez le tout 4 minutes.
3 Taillez le citron vert en quartiers. Hachez grossièrement le persil plat. Émiettez la fromage grec.
4 Goûtez le curry et ajoutez du sel et du poivre à votre guise. Servez le riz dans des bols ou des assiettes creuses et déposez le curry par-dessus. Garnissez le plat avec la fromage grec, de persil et de quartiers de citron vert.
