Ingrédients
ou1 gramme de levure chimique ou Poudre à lever
ou10 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou0.4 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (23 g)
ou7 grammes de chocolat noir à 70% cacao minimum, extra, dégustation, tablette
ou7 grammes de confiture de fraise (extra ou classique)
ou11 grammes de sucre de canne
Préparation
1.
1 Préparer la génoise. Séparer le blanc des jaunes.
2 Battre le jaune avec le sucre ajouter la farine et la levure
3 Battre les blancs avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation précédente
4 Déposer la préparation dans des moules à tartelettes et enfourner 10 min dans un four à 180°C
5 Retirer les génoises du four et profiter de la chaleur pour badigeonner le moule avec du chocolat fondu (avec un pinceau) et mettre au congélateur 10 minutes
6 Une fois pris ajouter la confiture dans la cavité et ajouter la génoise sur la cavité et remettre au congélateur 10 minutes.
