Ingrédients
ou50 grammes de pâte brisée
ou50 grammes d'endive, crue
ou1/2 unité moyenne (M) d'oeuf, cru (29 g)
ou25 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou10 grammes d'emmental ou emmenthal râpé
ou15 grammes de jambon de poulet ou Blanc de poulet en tranche
Préparation
1.
Préchauffez votre four à 200°C.
Epluchez les endives, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et débarrassez-les de leur trognon.
Cuisez-les à la vapeur environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et encore fermes.
Etalez la pâte à tarte et faites-la précuire à blanc durant 10 minutes au four
Mélangez les oeufs et le lait, salez et poivrez
Disposez sur la pâte les endives et les dés de jambon
Ajoutez le mélange lait - oeuf
Parsemez de fromage
Mettez au four à 200°C pendant 20 minutes. 
