Ingrédients
ou100 grammes de poulet, viande, crue
ou50 grammes de pâtes ou nouilles asiatiques au blé et aux oeufs, crues, nature
ou10 grammes de sauce teriyaki, préemballée
ou5 grammes de gingembre, racine crue
ou1 cuillère à café moyenne d'huile de sésame (4 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou200 grammes de crudités mixte
ou5 grammes de cacahuetes
ou1/2 unité moyenne de concombre, pulpe et peau, cru (205 g)
ou1 cuillère à soupe de sauce soja, préemballée (16 g)
ou5 grammes de vinaigre de vin rouge
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou1/2 cube de bouillon de volaille, déshydraté (5 g)
Préparation
1.
1 Pour les nouilles, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne
Râpez le gingembre, avec la peau, à l'aide d'une râpe fine.
Écrasez ou émincez l'ail.
Concassez grossièrement les cacahuètes.
2 Faites chauffer 1 l'huilel à feu moyen-vif dans le wok.
Faites-y sauter le gingembre, l'ail ainsi que le poulet 3 à 5 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes à couvert dans la casserole. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
3 Ajoutez le mélange de légumes asiatiques au wok et faites sauter 1 minute.
Ajoutez les nouilles, la sauce teriyaki, l'huile de sésame au wok, puis faites chauffer le tout 1 minute de plus.
Remuez bien et ajoutez éventuellement la sauce soja, du sel et du poivre au goût.
Coupez le concombre en rondelles. Dans le bol, mélangez-les avec 1 cc par personne de vinaigre de vin blanc ou de riz, du sel et du poivre. Remuez de temps en temps pour bien imprégner les saveurs.
4 Servez le plat sur les assiettes.
Garnissez-le des cacahuètes.
Accompagnez du concombre.2.
1 Pour les nouilles, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne (voir conseil).
Râpez le gingembre, avec la peau, à l'aide d'une râpe fine.
Écrasez ou émincez l'ail.
Concassez grossièrement les cacahuètes.
2 Faites chauffer 1 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans le wok.
Faites-y sauter le gingembre, l'ail ainsi que le poulet 3 à 5 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes à couvert dans la casserole. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
3 Ajoutez le mélange de légumes asiatiques au wok et faites sauter 1 minute.
Ajoutez les nouilles, la sauce teriyaki, l'huile de sésame et 1/2 cs de ketjap par personne au wok, puis faites chauffer le tout 1 minute de plus.
Remuez bien et ajoutez éventuellement la sauce soja, du sel et du poivre au goût.
Coupez le concombre en rondelles. Dans le bol, mélangez-les avec 1 cc par personne de vinaigre de vin blanc ou de riz, du sel et du poivre. Remuez de temps en temps pour bien imprégner les saveurs.
4 Servez le plat sur les assiettes.
Garnissez-le des cacahuètes.
Accompagnez du concombre.
