Ingrédients
ou30 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou1/2 unité moyenne de poivron rouge, cru (93 g)
ou50 grammes de lait de coco ou Crème de coco
ou5 grammes de garam massala
ou5 grammes de coriandre, fraiche
ou10 grammes d'oignon frit
ou2 grammes de gingembre, racine crue
ou1/2 gousse d'ail, cru (3 g)
ou100 grammes de poulet, viande, crue
ou1 cuillère à soupe de sauce soja, préemballée (16 g)
ou50 grammes de tomate cerise, crue
ou25 grammes d'oignon, cru
ou5 grammes de curry, poudre
ou5 grammes de sucre roux
ou1 cuillère à café moyenne d'huile de tournesol (4 g)
ou1/4 cube de bouillon de volaille, déshydraté (3 g)
Préparation
1.
1 Pour le riz, portez 250 ml d'eau par personne à ébullition dans la casserole en ajoutant 1/4 de cube de bouillon par personne. Dans le bol, mélangez les émincés de poulet avec, par personne : 1 cc de garam masala, 1/2 cs d';huile de tournesol, du sel et du poivre. Laissez mariner jusqu'à utilisation. Faites cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert. Coupez le poivron en lanières.
2 Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et les épices de curry jaune 1 minute. Ajoutez ensuite les émincés de poulet marinés, le poivron et le mélange de piment rouge, gingembre et ail, puis faites cuire 4 à 6 minutes. Déglacez avec la sauce soja.
3 Ajoutez ensuite les tomates cerises en conserve, le lait de coco et 1/2 cc de sucre par personne. Laissez mijoter encore 3 à 4 minutes. Salez et poivrez à votre goût. Pendant ce temps, ciselez finement la coriandre.
4 Servez le riz sur les assiettes. Déposez le curry de poulet sur le riz. Garnissez de coriandre et d'oignons frits.
2.
1 Pour le riz, portez 250 ml d'eau par personne à ébullition dans la casserole en ajoutant 1/4 de cube de bouillon par personne. Dans le bol, mélangez les émincés de poulet avec, par personne : 1 cc de garam masala, 1/2 cs d';huile de tournesol, du sel et du poivre. Laissez mariner jusqu'à utilisation. Faites cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert. Coupez le poivron en lanières.
2 Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et les épices de curry jaune 1 minute. Ajoutez ensuite les émincés de poulet marinés, le poivron et le mélange de piment rouge, gingembre et ail, puis faites cuire 4 à 6 minutes. Déglacez avec la sauce soja.
3 Ajoutez ensuite les tomates cerises en conserve, le lait de coco et 1/2 cc de sucre par personne. Laissez mijoter encore 3 à 4 minutes. Salez et poivrez à votre goût. Pendant ce temps, ciselez finement la coriandre.
4 Servez le riz sur les assiettes. Déposez le curry de poulet sur le riz. Garnissez de coriandre et d'oignons frits.
