Ingrédients
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou1/2 unité moyenne de citron, pulpe, cru (35 g)
ou1 cuillère à soupe de sauce soja, préemballée (16 g)
ou100 grammes de jeune oignon
ou100 grammes de nouilles de riz cuites
ou100 grammes de crudités mixte
ou5 grammes de gingembre, poudre
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
Préparation
1.
1 Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau à ébullition.
Râpez l'ail.
Ciselez une partie du vert de la cébette pour le dressage. Coupez le reste de la cébette en deux dans l'épaisseur, puis en gros tronçons de 5 cm.
Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en 4.
2 Faites cuire les nouilles 5-8 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (goûtez-les pour vérifier la cuisson).
Égouttez-les et rincez-les jusqu’à ce qu’elles soient froides.
3 Pendant ce temps, faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif.
Faites-y sauter les crevettes et les tronçons de cébette 3-5 min. Poivrez.
Ajoutez l'ail ainsi que le mélange chou-carotte et faites-les sauter en remuant constamment 3 min, ou jusqu'à ce que la cébette soit tendre.
4 Baissez le feu sur moyen, ajoutez les nouilles dans le wok, puis la sauce soja.
Faites sauter le tout 1-2 min, ou jusqu'à ce les nouilles soient imbibées de sauce. Poivrez (selon votre goût).
Ajoutez la sauce miel-gingembre ainsi que le jus et les zestes de citron hors du feu et mélangez énergiquement.
Servez les nouilles dans les assiettes. Saupoudrez du vert ciselé de la cébette.2.
1 Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau à ébullition.
Râpez l'ail.
Ciselez une partie du vert de la cébette pour le dressage. Coupez le reste de la cébette en deux dans l'épaisseur, puis en gros tronçons de 5 cm.
Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en 4.
2 Faites cuire les nouilles 5-8 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (goûtez-les pour vérifier la cuisson).
Égouttez-les et rincez-les jusqu’à ce qu’elles soient froides.
3 Pendant ce temps, faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif.
Faites-y sauter les crevettes et les tronçons de cébette 3-5 min. Poivrez.
Ajoutez l'ail ainsi que le mélange chou-carotte et faites-les sauter en remuant constamment 3 min, ou jusqu'à ce que la cébette soit tendre.
4 Baissez le feu sur moyen, ajoutez les nouilles dans le wok, puis la sauce soja.
Faites sauter le tout 1-2 min, ou jusqu'à ce les nouilles soient imbibées de sauce. Poivrez (selon votre goût).
Ajoutez la sauce miel-gingembre ainsi que le jus et les zestes de citron hors du feu et mélangez énergiquement.
Servez les nouilles dans les assiettes. Saupoudrez du vert ciselé de la cébette.
