Ingrédients
ou1 unité petite de courgette, pulpe et peau, crue (250 g)
ou1/2 gousse d'ail, cru (3 g)
ou50 grammes de quinoa, cru
ou1/2 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (2 g)
ou100 grammes de tofu nature, préemballé
ou10 grammes de levure alimentaire
ou10 grammes de chapelure
Préparation
1.
Préchauffez le four à 190°C. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet et réservez.
Coupez les courgettes en rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et l'ail émincé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Émiettez le tofu et mélangez-le avec le quinoa cuit, la levure nutritionnelle, du sel et du poivre.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes, puis une couche du mélange quinoa-tofu, et répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Saupoudrez de chapelure si désiré, et enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Servez chaud.
