Ingrédients
ou2 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (116 g)
ou40 grammes de patate douce, crue
ou20 grammes d'oignon rouge, cru
ou1/2 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (2 g)
ou1/4 unité moyenne de poivron rouge, cru (46 g)
ou1/4 unité moyenne de poivron jaune, cru (46 g)
ou5 grammes de basilic, frais
Préparation
1.
Faites pré-cuire les patates douces en cubes. Préchauffez votre four à 180°C. Dans une poêle allant au four, faites revenir les poivrons et l'oignon avec un peu d'huile d'olive à feu moyen.
Pendant ce temps, battez les œufs dans un grand bol, salez et poivrez. Ajoutez les patates douces précuites à la poêle avec les légumes.
Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle et laissez cuire sans remuer pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le fond commence à prendre.
Parsemez de feuilles de basilic frais, puis transférez la poêle au four et faites cuire pendant 15 minutes.
Sortez la frittata du four, laissez-la tiédir légèrement avant de la découper en parts et servez immédiatement.2.
Faites pré-cuire les patates douces en cubes. Préchauffez votre four à 180°C. Dans une poêle allant au four, faites revenir les poivrons et l'oignon avec un peu d'huile d'olive à feu moyen.
Pendant ce temps, battez les œufs dans un grand bol, salez et poivrez. Ajoutez les patates douces précuites à la poêle avec les légumes.
Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle et laissez cuire sans remuer pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le fond commence à prendre.
Parsemez de feuilles de basilic frais, puis transférez la poêle au four et faites cuire pendant 15 minutes.
Sortez la frittata du four, laissez-la tiédir légèrement avant de la découper en parts et servez immédiatement.
