Ingrédients
ou150 grammes de boeuf, jarret, cru
ou40 grammes d'orge entière, crue
ou5 grammes de thym, frais
ou2 grammes de laurier, feuille
ou25 grammes d'oignon, cru
ou1 tige de céleri branche, cru (60 g)
ou1 assiette ou bol de bouillon de boeuf, déshydraté reconstitué (400 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou1/2 gousse d'ail, cru (3 g)
ou1 unité moyenne de carotte, crue (100 g)
Préparation
1.
Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites revenir les dés de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
Ajoutez les oignons et l'ail, et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Intégrez les carottes et le céleri à la viande, puis saupoudrez de thym frais et ajoutez les feuilles de laurier.
Versez le bouillon de bœuf, portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 1h30, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Pendant ce temps, faites cuire l'orge selon les instructions sur l'emballage et servez-le en accompagnement du ragoût.
