Ingrédients
ou1/2 unité grande d'oignon rouge, cru (103 g)
ou3 grammes de gingembre, racine crue
ou15 grammes de tomate, concentré, appertisé
ou20 grammes de piment, cru
ou1 portion grande de concombre, pulpe, cru (150 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou2 tranches moyennes d'ananas, pulpe, cru (200 g)
ou150 grammes de poulet, viande, crue
ou1/2 unité moyenne de poivron jaune, cru (93 g)
ou60 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou1 assiette ou bol de bouillon de légumes, déshydraté reconstitué (400 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
Préparation
1.
Préparez le bouillon. Taillez l’oignon rouge en demi-rondelles. Émincez ou écrasez l’ail. Épluchez le gingembre et hachez-le finement. Découpez les tranches d’ananas en morceaux de 2 cm et conservez le jus.2.
Mettez l’oignon rouge, l’ail, le gingembre et l’ananas avec son jus dans le bol. Mélangez le tout au concentré de tomates et à l’émincé de poulet, puis salez et poivrez. Laissez l’émincé de poulet mariner au moins 10 minutes.3.
Pendant ce temps, épépinez le piment rouge et émincez-le. Épépinez le poivron et taillez-le en demi-lamelles. Taillez le concombre en fines rondelles.4.
Ajoutez le riz au bouillon et faites cuire 10 à 12 minutes à couvert (en fonction des instructions du paquet). Ensuite, égouttez au besoin et réservez sans couvercle. Pendant ce temps, mettez le concombre dans le saladier, puis salez et poivrez.5.
Faites chauffer l’huile d'olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y cuire le piment rouge 2 minutes à feu moyen-vif. Baissez le feu, puis ajoutez le poivron, le poulet mariné et 2 cs d’eau par personne. Laissez le poulet mijoter à couvert sur feu doux pendant 5 à 7 minutes.6.
Servez le poulet façon Hawaï et le riz sur les assiettes et accompagnez le tout de la salade de concombre.
