Ingrédients
ou200 grammes de pomme de terre nouvelle, crue
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou100 grammes de boeuf haché
ou5 grammes d'epices à spaghetti
ou25 grammes d'oignon, cru
ou1/2 unité petite de poireau, cru (50 g)
ou20 grammes d'emmental ou emmenthal râpé
ou1/2 boîte moyenne de tomate, pelée, appertisée, égouttée (120 g)
ou1/4 cube de bouillon de boeuf, déshydraté (3 g)
ou5 grammes de vinaigre balsamique
ou1 cuillère à café de beurre à 82% MG, doux (7 g)
Préparation
1.
1 Préchauffez le four à 180°C.
Pour les pommes de terre, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
Lavez-les bien puis coupez-les en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur.
Faites-les cuire 8 à 10 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
Cuire les légumes
2 Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poireau en deux dans la longueur, puis en fines demi-rondelles.
Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 2 minutes.
Ajoutez la viande hachée et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Faites cuire 3 à 4 minutes émiettant la viande.
Ajoutez le poireau et poursuivez la cuisson 2 minutes (voir conseil).
3 Ajoutez les cubes de tomate et la moitié des épices italiennes. Portez le tout à ébullition et faites cuire 2 minutes à feu moyen-doux.
Ajoutez le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
4 Transférez la farce dans le plat à four et disposez-y les rondelles de pommes de terre dessus en les chevauchant.
Saupoudrez du fromage et du reste d'épices italiennes, puis enfournez 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Sortez le plat du four et laissez reposer 2 à 3 minutes avant de servir.
