Ingrédients
ou30 grammes d'oignon, cru
ou1/2 unité moyenne de poivron vert, cru (93 g)
ou100 grammes de poivron rouge, cuit
ou5 grammes d'épices pour poulet
ou50 grammes de riz complet, cru
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou50 grammes de tomate, crue
ou100 grammes de poulet, filet, sans peau, cru
ou5 grammes de sauce, worcestershire
ou1/2 cube de bouillon de volaille, déshydraté (5 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou1 verre d'eau du robinet (250 g)
Préparation
1.
1 Portez l'eau à ébullition et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron et la tomate en dés.
2 Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le chorizo 5 minutes. Réservez-le dans le petit bol.
Dans le même wok/sauteuse, faites cuire/dorer uniformément le poulet 5 minutes.
Ajoutez le riz
3 Ajoutez-y l'oignon, l'ail et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
Ensuite, ajoutez-y les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et la sauce Worcestershire. Mélangez bien et faites cuire 1 minute.
Ajoutez le riz, le poivron, la tomate et le bouillon au wok/sauteuse.
4 Portez à ébullition, puis portez le feu sur moyen-doux et laissez mijoter 20 à 25 minutes à couvert, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Remuez régulièrement pour éviter qu'il n'attache (voir conseil).
Servez le plat sur les assiettes et garnissez-le de chorizo.
