Ingrédients
ou100 grammes de poulet, filet, sans peau, cru
ou75 grammes de pâtes sèches standard, crues
ou25 grammes de sauce teriyaki, préemballée
ou3 grammes de gingembre, racine crue
ou1 cuillère à café moyenne d'huile de sésame (4 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou100 grammes de légumes, mélange surgelé, crus
ou5 grammes de cacahuète ou Arachide
ou1 portion moyenne de concombre, pulpe, cru (100 g)
ou2 cuillères à soupe de sauce soja, préemballée (32 g)
ou5 grammes de vinaigre de vin rouge
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou1/4 cube de bouillon de volaille, déshydraté (3 g)
Préparation
1.
1 Pour les nouilles, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne. Râpez le gingembre, avec la peau, à l'aide d'une râpe fine. Écrasez ou émincez l'ail. Concassez grossièrement les cacahuètes.
2 Faites chauffer 1 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans le wok. Faites-y sauter le gingembre, l'ail ainsi que le poulet 3 à 5 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes à couvert dans la casserole. Égouttez-les et rincez sous l'eau froide.
3 Ajoutez le mélange de légumes asiatiques au wok et faites sauter 1 minute. Ajoutez les nouilles, la sauce teriyaki, l'huile de sésame et 1/2 cs de ketjap par personne au wok, puis faites chauffer le tout 1 minute de plus. Remuez bien et ajoutez éventuellement la sauce soja, du sel et du poivre au goût. Coupez le concombre en rondelles. Dans le bol, mélangez-les avec 1 cc par personne de vinaigre de vin blanc ou de riz, du sel et du poivre. Remuez de temps en temps pour bien imprégner les saveurs.
4 Servez le plat sur les assiettes. Garnissez-le des cacahuètes. Accompagnez du concombre.
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