Ingrédients
ou38 grammes de farine de blé tendre ou froment T110
ou1 cuillère à café de persil, frais (2 g)
ou6 unités de la taille dun œuf de poule de pomme de terre nouvelle, crue (300 g)
ou3/4 gousse d'ail, cru (5 g)
Préparation
1.
Étape 1
Faire cuire les pommes de terre entières avec la peau dans de l'eau bouillante. Une fois cuites, les laisser refroidir puis les éplucher.
Étape 2
Ecraser les pommes de terre de façon à obtenir une purée assez lisse sans trop de morceaux.
Étape 3
Ajouter les œufs battus, le sel et le poivre, le safran, l'ail émincé finement et le persil haché.
Étape 4
Bien mélanger le tout.
Étape 5
Ensuite, à l'aide d'une cuillère ou à la main, former une boule de purée de taille moyenne. La rouler dans la farine puis l'aplatir pour former une galette.
Étape 6
Cuire à l'air fryer.
