Recipes ofCéline CHABANNE

Dietitian (Diététicien) · 69 9 50231 6

Convaincue de l'importance de l'équilibre, je prône une alimentation saine et goûteuse en associant plaisir, plantes et compléments alimentaires.

Bowl d'été

Tuesday, September 01, 2020
timer
Total time
30 minutes
watch_later
Preparation time
15 minutes
pie_chart
Portions
4

Plat principal pour 4 à 5 personnes

Ingredients
or250 grams of quinoa, raw
or250 grams of lentil, green, cooked
or100 grams of broad bean, peeled, frozen, raw
or400 grams of french bean, frozen, raw
or4 unités petites of carrot, raw (160 g)
or1 portion grande of cucumber, pulp, raw (150 g)
or2 grandes moitiés of avocado, pulp, raw (300 g)
or1 portion moyenne of radish, black, raw (100 g)
or4 tranches moyennes of salmon, smoked (120 g)
or30 grams of sesame seed, grilled, husked
or1 cuillère à soupe moyenne of sesame oil (10 g)
or1 cuillère à soupe moyenne of rapeseed oil (10 g)
or1 cuillère à soupe moyenne of olive oil, extra virgin (10 g)
or1 cuillère à soupe of soy sauce, prepacked (16 g)
or20 grams of coriander, fresh
or100 grams of roman rocket, raw
Preparation
1.
ÉTAPE 1 - La Base Faites cuire le quinoa ou le riz comme noté sur le paquet. Faites cuire les lentilles comme noté sur le paquet ou ouvrez une petite boîte de conserve et rincez les lentilles.
2.
ÉTAPE 2 - Les légumes Faites cuire les fèves et les haricot verst 5 à 6 minutes dans de l'eau bouillante. Lavez et coupez les autres légumes crus (radis, concombre, avocat...) en rondelles. Lavez et râpez les carottes. Lavez la roquette.
3.
ÉTAPE 3 - Présentation Dans un plat, versez le quinoa. Répartissez la roquette puis les lentilles. Sur cette base, répartissez chaque légume sans les mélanger : faites une zone séparée par légume.
4.
ÉTAPE 4 - Astuce flexitarienne Pour un plat complet flexitarien, ajoutez une zone supplémentaire de saumon sauvage, de thon, d'oeuf et/ou de féta, coupés en cubes.
5.
ÉTAPE 5 - Service Présentez la sauce soja sésame dans un petite tasse à côté. Parsemez de graines de sésame et d'herbes fraîches.
Nutritional information
Per 100 gPer portion (507 g)% DRI
Energy135 kcal684 kcal34 %
Protein6 g31 g62 %
Carbohydrate12 g62 g24 %
Sugars1 g7 g7 %
Fat6 g29 g42 %
Fatty acids, total saturated1 g4 g21 %
Fiber4 g22 g86 %
Sodium155 mg786 mg33 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Céline CHABANNE
Céline CHABANNE
Dietitian (Diététicien) · 69 9 50231 6
Convaincue de l'importance de l'équilibre, je prône une alimentation saine et goûteuse en associant plaisir, plantes et compléments alimentaires.