Barres de graines et de céréales au chocolat healthy
Ingredients
or80 grams of almond, (with peel)
or250 grams of date, pulp and peel, dried
or70 grams of walnut, dried, husked
or50 grammes de noix de cajou
or20 grams of sesame seed
or70 grams of dark chocolate bar, more than 70% cocoa
or40 grams of milk chocolate bar
Preparation
1.
ÉTAPE 1 - Pâte à dattes
Mixez la pâte de datte ou 250g de dattes dénoyautées. (10 sec - vitesse 7 si vous avez un Thermomix)2.
ÉTAPE 2 - Noix et graines
Ajoutez les amandes et réduisez-les en poudre. (10 sec – vitesse 8 au Thermomix)
Ajoutez les noix et les graines. Mixez à nouveau. (10 sec – vitesse 7 au Thermomix)3.
ÉTAPE 3 - Base de graines
Tapissez un plat rectangulaire de papier cuisson.
Versez vos graines en poudre dans ce plat.
Aplanissez la surface en pressant fortement à l'aide d'une spatule en bois ou silicone, de manière à faire une base compacte.
Réservez.4.
ÉTAPE 4 - Couverture au chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain marie. (4 min – 60°C vitesse 1 au Thermomix)
Mélangez et ajoutez le chocolat au lait.
Faites fondre hors du feu. (3 min – 40°C vitesse 2 au Thermomix)
Répartissez immédiatement le chocolat fondu sur la base de graines en inclinant votre plat dans tous les sens ou vous aidant de votre spatule.5.
ÉTAPE 5 - Présentation
Découpez des barres de 2 cm de large.
Dégustez avec une tisane de mélisse ou bien servez-les à la grosse cuillère émiettées dans un yaourt de brebis.
Conservez les barres au réfrigérateur. 
