Recettes deCéline CHABANNE

Diététicien · 69 9 50231 6

Convaincue de l'importance de l'équilibre, je prône une alimentation saine et goûteuse en associant des plantes ou des compléments alimentaires.

Graines en Barres

jeudi, 10 septembre 2020
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Temps total
45 minutes
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Temps de préparation
15 minutes
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Portions
15

Barres de graines et de céréales au chocolat healthy

Ingrédients
ou80 grammes d'amande (avec peau)
ou250 grammes de datte, pulpe et peau, sèche
ou70 grammes de noix, séchée, cerneaux
ou50 grammes de noix de cajou
ou20 grammes de sésame, graine
ou70 grammes de chocolat noir à 70% cacao minimum, extra, dégustation, tablette
ou40 grammes de chocolat au lait, tablette
Préparation
1.
 ÉTAPE 1 - Pâte à dattes Mixez la pâte de datte ou 250g de dattes dénoyautées. (10 sec - vitesse 7 si vous avez un Thermomix)
2.
ÉTAPE 2 - Noix et graines Ajoutez les amandes et réduisez-les en poudre. (10 sec – vitesse 8 au Thermomix) Ajoutez les noix et les graines. Mixez à nouveau. (10 sec – vitesse 7 au Thermomix)
3.
ÉTAPE 3 - Base de graines Tapissez un plat rectangulaire de papier cuisson. Versez vos graines en poudre dans ce plat. Aplanissez la surface en pressant fortement à l'aide d'une spatule en bois ou silicone, de manière à faire une base compacte. Réservez.
4.
ÉTAPE 4 - Couverture au chocolat Faites fondre le chocolat noir au bain marie. (4 min – 60°C vitesse 1 au Thermomix) Mélangez et ajoutez le chocolat au lait. Faites fondre hors du feu. (3 min – 40°C vitesse 2 au Thermomix) Répartissez immédiatement le chocolat fondu sur la base de graines en inclinant votre plat dans tous les sens ou vous aidant de votre spatule.
5.
 ÉTAPE 5 - Présentation Découpez des barres de 2 cm de large.  Dégustez avec une tisane de mélisse ou bien servez-les à la grosse cuillère émiettées dans un yaourt de brebis. Conservez les barres au réfrigérateur. 
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (39 g)% AR
Énergie479 kcal185 kcal9 %
Protéines9 g3 g7 %
Glucides40 g16 g6 %
Sucres36 g14 g16 %
Lipides29 g11 g16 %
Acides gras saturés7 g3 g14 %
Fibres alimentaires8 g3 g12 %
Sodium65 mg25 mg1 %
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Céline CHABANNE
Céline CHABANNE
Diététicien · 69 9 50231 6
Convaincue de l'importance de l'équilibre, je prône une alimentation saine et goûteuse en associant des plantes ou des compléments alimentaires.