Recettes deClaudia Barretta

Diététicien · 069504959

Vous aider à savoir reconnaître et choisir les aliments et reconcilier plaisir de manger et santé

Fagottini (chausson) épinards ricotta

dimanche, 28 novembre 2021
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Temps total
40 minutes
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Temps de préparation
15 minutes
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Portions
1

plat allégé pour une personne. Le brick sera à prendre en équivalence avec la portion de féculents. Le ricotta à décompter de la ration de fromage journalière

Ingrédients
ou20 grammes de feuille de brick, cuite à sec sans matière grasse
ou30 grammes de ricotta
ou200 grammes d'épinard, surgelé, cru
ou1 unité d'oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru (18 g)
Préparation
1.
Cuire les épinards surgélés à la vapeur pendant 10 minutes. Les épinards surgélés peuvent être remplacés par des épinards frais que l'on cuit à l'autocuiseur. Bien les égoutter à l'aide d'une passoir.
2.
Etaler les feuilles de brick. Le grammage indiqué correspond à 2 feuilles de brick
3.
Disposer sur chaque feuille la moitié des épinards et la moitié de la ricotta. Saler et poivrer. Fermer les deux feuilles de brick (en forme de triangle, de cylindre ..)
4.
Badigeonner le jaune d'oeuf avec un pinceau
5.
Faire cuire au four 210° pendant 15/20 min.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (268 g)% AR
Énergie49 kcal131 kcal7 %
Protéines5 g12 g25 %
Glucides7 g20 g8 %
Sucres1 g2 g2 %
Lipides4 g10 g14 %
Acides gras saturés2 g4 g21 %
Fibres alimentaires2 g6 g24 %
Sodium48 mg129 mg5 %
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Claudia Barretta
Claudia Barretta
Diététicien · 069504959
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