Name: Bolw de salada proteica
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 430.6 gramas
Ingredients: 4 folhas grandes de alface (60 g); 6 folhas de rúcula, crua (12 g); 2 escumadeiras médias cheias, picado de repolho roxo cru (50 g); 1 unidade média de tomate (100 g); 1/2 unidade média de pepino (50 g); 1 fatia média de abacaxi (75 g); 1/2 unidade pequena de batata inglesa cozida (35 g); 80 gramas de filé de frango grelhado; 1 colher de sopa de salsinha, crua (4 g); 1 colher de sopa, picado de cebolinha, crua (3 g)

Essa salada é tudo o que você precisa em uma refeição prática e saudável: leve, colorida e cheia de nutrientes.
A combinação de alface, rúcula e repolho roxo traz fibras e antioxidantes que favorecem a saúde intestinal e o equilíbrio hormonal. O tomate, pepino, salsinha e cebolinha verde adicionam frescor e vitaminas essenciais. O toque adocicado do abacaxi equilibra os sabores e auxilia na digestão, enquanto o frango grelhado garante o aporte proteico necessário para manter a saciedade. Já a batata inglesa cozida entra como fonte de energia limpa, ajudando a manter o corpo ativo e nutrido.
O resultado é um prato equilibrado, anti-inflamatório e funcional, perfeito para quem busca saúde, energia e sabor no dia a dia.

💡 NutriDica: Adicione o molho de salada cremoso baixo em calorias (se é meu paciente ela vai estar anexada no seu material, se não é paciente é só procurar nas minhas receitas)

Ingredientes

ou4 folhas grandes de alface (60 g)

ou6 folhas de rúcula, crua (12 g)

ou2 escumadeiras médias cheias, picado de repolho roxo cru (50 g)

ou1 unidade média de tomate (100 g)

ou1/2 unidade média de pepino (50 g)

ou1 fatia média de abacaxi (75 g)

ou1/2 unidade pequena de batata inglesa cozida (35 g)

ou80 gramas de filé de frango grelhado

ou1 colher de sopa de salsinha, crua (4 g)

ou1 colher de sopa, picado de cebolinha, crua (3 g)

Modo de preparo

Lave bem as folhas de alface e rúcula. Escorra e reserve. Fatie finamente o repolho roxo. Corte o tomate e o pepino em cubinhos ou rodelas, como preferir. Pique a salsinha e a cebolinha verde.

Descasque a batata inglesa, corte em cubos médios e cozinhe em água até ficar macia, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.

Tempere o frango com ervas, sal (moderado) e um fio de azeite. Grelhe em fogo médio até ficar dourado por fora e macio por dentro. Corte em tiras ou cubos.

Em uma saladeira, disponha as folhas de alface e rúcula como base. Acrescente o repolho roxo, tomate, pepino, batata cozida e abacaxi em cubos. Coloque o frango grelhado por cima. Finalize com salsinha e cebolinha verde picadas.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (431 g)	% DDR
Energia	56 kcal	242 kcal	12 %
Carboidratos	6 g	24 g	8 %
Proteína	7 g	29 g	38 %
Gordura	1 g	4 g	8 %
Gorduras saturadas	0 g	1 g	5 %
Fibra alimentar	1 g	5 g	20 %
Sódio	21 mg	89 mg	4 %

Receitas deCláudia Santos

Nutricionista · 70471

Saúde intestinal & Saúde da mulher

Bolw de salada proteica

quarta-feira, 03 de setembro de 2025