Nutricionista formada pela UFFS - Universidade Federal da Fronteira Sul. Atuante na área de nutrição clínica desde de abril de 2022. Tenho a nutrição funcional como método de trabalho, olhando para você, paciente, e para a sua alimentação como um todo, sem radicalismos, visando a prevenção, a avaliação precoce e o manejo otimizado das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), além de seus objetivos estéticos.
No liquidificador, dissolva a gelatina na água quente, bata e reserve. Em seguida, bata as claras em neve e acrescente a gelatina com o Whey e misture até ficar uniforme. Por fim, coloque em uma forma de silicone e leve à geladeira.
Misturar o ovo e a goma de tapioca, assar a massa em frigideira antiaderente, dourar dos dois lados e rechear com cottage, alface e cenoura.
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