Name: Ensaladilla rusa (Copia)
Yield: 731.5 gramos
Ingredients: 2 unidades medianas de patata, cruda (440 g); 2 unidades pequeñas de zanahoria, cruda (90 g); 2 cucharadas soperas colmadas de mayonesa, light, comercial (50 g); 2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g); 1 lata redonda pequeña de atún, enlatado al natural, escurrido (50 g); 4 barritas de surimi elaborado: Palitos de cangrejo, palitos de alaska (80 g); 10 unidades sin hueso de aceituna verde, en salmuera (30 g)

Ingredientes

o2 unidades medianas de patata, cruda (440 g)

o2 unidades pequeñas de zanahoria, cruda (90 g)

o2 cucharadas soperas colmadas de mayonesa, light, comercial (50 g)

o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)

o1 lata redonda pequeña de atún, enlatado al natural, escurrido (50 g)

o4 barritas de surimi elaborado: Palitos de cangrejo, palitos de alaska (80 g)

o10 unidades sin hueso de aceituna verde, en salmuera (30 g)

Método de preparación

Pon agua fría en una olla, añade las patatas y la zanahoria pelada. Tras 20 minutos a fuego medio comprueba si la patata está blanda (pinchando con un tenedor), si es así retira y dejar enfriar. Una vez estén frías, corta la patata y la zanahoria en cuadraditos.

Mientras, pon a cocer los huevos en una olla con agua hirviendo por 8-10 minutos. Una vez listos, retira y pela los huevo, córtalos en cuadraditos.

Abre la lata de atún y escúrrelo. Haz lo mismo con las aceitunas, escúrrelas y pártelas por la mitad.

En un recipiente, junta todos los ingredientes y añade 2 cucharadas de mayonesa. Mézclalo todo e introdúcelo en la nevera para que se enfríe antes de servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (366 g)	% DDR
Energía	109 kcal	398 kcal	20 %
Proteína	6 g	23 g	46 %
H. Carbono	10 g	35 g	13 %
Azúcares	1 g	5 g	6 %
Grasa	5 g	17 g	25 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	16 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	18 %
Sodio	248 mg	908 mg	38 %

Recetas deEduardo Moratalla Delgado

Dietista-Nutricionista

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Ensaladilla rusa (Copia)

martes, 21 de mayo de 2024