Name: Farro con melanzane e stracchino
Yield: 339 grammi
Ingredients: 80 grammi di farro perlato biologico; 200 grammi di melanzane; 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g); 50 grammi di stracchino light (Granarolo)

Piatto fresco e saporito

Ingredienti

o80 grammi di farro perlato biologico

o200 grammi di melanzane

o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)

o50 grammi di stracchino light (Granarolo)

Preparazione

Cuocere, scolare e conservare il farro a parte.

In una padella cuocere le melanzane con un filo di olio e mezzo bicchiere di acqua, salare e lasciar cuocere a fiamma bassa con un coperchio.

Una volta cotte, far freddare, aggiungere il farro e lo stracchino a pezzetti.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (339 g)	% AR
Energia	141 kcal	479 kcal	24 %
Proteine	6 g	20 g	40 %
Carboidrati	17 g	59 g	23 %
Zuccheri	3 g	11 g	12 %
Lipidi	5 g	17 g	25 %
Grassi saturi	2 g	6 g	28 %
Fibre alimentari	4 g	13 g	51 %
Sodio	15 mg	52 mg	2 %

Ricette diFabiana Rita Fanella

Biologo nutrizionista · AA_077310

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Farro con melanzane e stracchino

lunedì, 07 luglio 2025