Name: Insalate di finocchi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 300 grammi
Ingredients: 200 grammi di finocchi, crudi; 100 grammi di carote crude (o mix di carote e finocchi); 150 grammi di arance; 150 grammi di kiwi; 80 grammi di melagrane; 20 grammi di olive nere; 15 grammi di noci sbriciolate; 20 grammi di semi oleosi (chia, zucca, lino); 5 grammi di olio di oliva extravergine (un cucchiaino)

Contorno fresco a base di finocchi a julienne e altri ingredienti gustosi, ottimi per completare un pasto con la giusta porzione di frutta e verdura. Ideal per accompagnare secondi piatti di carne o pesce

Ingredienti

o200 grammi di finocchi, crudio100 grammi di carote crude (o mix di carote e finocchi)

o150 grammi di aranceo150 grammi di kiwio80 grammi di melagrane

o20 grammi di olive nereo15 grammi di noci sbriciolateo20 grammi di semi oleosi (chia, zucca, lino)

o5 grammi di olio di oliva extravergine (un cucchiaino)

Preparazione

Lavare accuratamente frutta e verdura prima della preparazione

Tagliare a julienne finocchi e carote crude

Tagliare a spicchi o cubetti la frutta desiderata

Unire il tutto insieme alla fonte di grassi scelta (olive, noci, semi) e un cucchiaino l'olio

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (300 g)	% AR
Energia	74 kcal	223 kcal	11 %
Proteine	2 g	5 g	10 %
Carboidrati	6 g	19 g	7 %
Zuccheri	6 g	17 g	19 %
Lipidi	4 g	13 g	19 %
Grassi saturi	1 g	2 g	8 %
Fibre alimentari	4 g	11 g	43 %
Sodio	24 mg	73 mg	3 %

Ricette diWilliam Facci

Sono William e svolgo la professione di dietista. Ho una grande passione per la cucina e per tutto ciò che riguarda il cibo e l'alimentazione

Insalate di finocchi

sabato, 06 aprile 2024