Pancake semplici e gustosi, si può aggiungere della cannella all'impasto se gradita.
Ingredienti
o1 vasetto di yogurt greco 0% grassi bianco (150 g)
o100 grammi di farina di frumento, integrale
o20 grammi di zucchero (saccarosio)
o8 grammi di lievito per dolci (1/2 bustina)
o1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)
o1 bicchiere piccolo di latte di vacca, parzialmente scremato pastorizzato (125 g)
Preparazione
1.
mescolare la farina e il lievito tra loro.2.
sbattere l'uovo con lo zucchero, poi unire lo yogurt e il latte3.
aggiungere poco alla volta la farina con il lievito al resto degli ingredienti continuando a mescolare4.
valutare la consistenza che dev'essere abbastanza densa e aggiustare con latte se è troppo densa o con la farina se è troppo liquida.5.
Riscaldare un padellino antiaderente da ungere con poco olio o burro (5g)6.
Riscaldare un padellino antiaderente da ungere con poco olio o burro (5g)7.
quando è caldo versare parte del preparato. lasciare cuocere qualche minuto. Quando il bordo risulta dorato e la parte superiore è abbastanza rappresa va girato.8.
Versare altro preparato e proseguire fino ad esaurimento.
