Une salade composée et équilibrée !
A base de choux rouge, riz, carotte et graines de courges !
Vous pouvez utiliser du riz basmati, complet, noir, sauvage, ou un mélange !
Ingrédients
ou1 portion grande de chou rouge, cru (150 g)
ou1 portion petite de riz complet, cuit, non salé (100 g)
ou1 portion grande de carotte, crue (150 g)
ou8 grammes de graines de courges
ou1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
ou20 grammes de fromage type feta, au lait de vache, à l'huile et aux aromates
ouÉpice salade bonheur (marcel et fils)
Préparation
1.
Faire cuir le riz et les oeufs durs.2.
Pendant la cuisson du riz râper les carottes et le choux rouge 3.
Passer le riz sous l'eau froide pour le refroidir. Décoquiller les oeufs durs et coupés les en quartier.4.
Dans un saladier ajouter le riz, le chou et les carottes râpées. 5.
Assaisonner avec l'huile, le vinaigre, l'ail, les épices salade bonheur et le poivre.6.
Parsemer de quelques graines de courges et de de feta 7.
Laisser reposer au frais pendant au moins 30 min puis déguster bien frais !
