Uma das maiores dúvidas das pessoas que querem perder peso é se a restrição de carboidrato deve ou não ser realizada.

Como qualquer nutriente o carboidrato tem a sua função no organismo.

Se o carboidrato está deficiente, outras substâncias serão “recrutadas” para desenvolver a função energética no organismo.

Por exemplo, as proteínas ao invés de serem utilizadas na função estrutural das nossas células serão degradadas para produzir energia.

Esta degradação proteica também pode levar a uma sobrecarga renal.

Por isso dietas restritivas, se forem utilizadas por um determinado período de tempo para minimizar os danos que a restrição de carboidratos podem trazer.

A qualidade dos carboidratos consumidos também pode fazer diferença.

Deve-se preferir carboidratos complexos, especialmente os ricos em fibras como os preparados com farinhas e cereais integrais e não dispensando as frutas, preferindo as com baixo índice glicêmico​.

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