Sempre ouvimos falar que ao preparar nossos pratos, eles devem ser coloridos. Mas isso vai além de uma questão de estética.

Lógico, que uma refeição preparada com um aspecto visualmente agradável ajuda na estimulação do apetite, mas a importância do famoso #pratocolorido é muito maior do que somente isso.

Cada cor representa um #nutriente diferente, por exemplo, os vegetais verdes escuros são fontes de cálcio e vitamina K, que além de outras funções são importantes na coagulação sanguínea.

A cor vermelha do tomate é devido ao #licopeno, um pigmento que exerce uma importante função no combate ao câncer. O #caroteno, presente nos vegetais alaranjados, são fontes de caroteno que é precursor da vitamina A, que é importante para a renovação celular.

E muitos alimentos coloridos são fontes importante de algum nutriente, a beterraba é rica em ferro, as frutas em gerais são fontes de #vitaminas e #minerais que atuam como reguladores das nossas funções vitais.

Por isto que é importante desde cedo estimular as crianças a consumirem uma refeição bem colorida, para que ela consuma todas as variedades de nutrientes.

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https://autossustentavel.com/2018/04/beneficios-alimentacao-colorida.html